Cooked Taiwanese Brand Sausage

[ 關於冠軍食品骰子香腸 ]
為了撫慰旅美僑民的鄉愁，骰子香腸取名來自對台灣香腸攤旁「擲骰子」民俗的思念。顏色紅潤，滿足視覺的思鄉。肉的成分偏瘦，符合健康的概念。因為已經是「熟肉」，所以只要在平底鍋上輕快地煎上一陣子，讓糖份焦化，就自然會有濃郁的香氣竄出。入口第一個感覺是淡淡的高粱酒香，肉與油脂粒粒分明，嚼起來充滿彈性，肉香濃郁，甘爽油潤。配上micro brewery的風味啤酒，是另一種昇華地中西 fusion新體驗。
「味美是我們的特色 新鮮是我們的準則」
就像許多傳統料理一樣，很多在台灣大陸的小吃攤、餐廳、甚至是食品廠習以為常的處理方式或是添加物，都無法符合美國聯邦農業部 (USDA) 或是 食品藥物管理局 (FDA) 的法規。為了確保食品安全，又滿足鄉親的口腹之慾。尋找合適的食材， 研發安全衛生的製程，成為展業初期極大的挑戰，但也奠定了冠軍食品在美、中、台、港、澳的食品業中「味美」與「安全」的典範 !
骰子香腸使用特選 USDA 後腿肉，絞製成碎肉 (非一般絞肉)，加以傳統五香和進口高級金門高粱醃製，不含人工防腐劑，全程在 USDA 駐廠檢察官嚴格監督下完成。過程秉持傳統 ，由人工反覆攪拌拍打，讓酒香滲入，使香腸更有嚼勁和彈性。最後再烘烤兩個小時，讓香腸內部溫度達到華氏 160 度以上，以完成殺菌和烘培，為 USDA 認可的「熟食」。產品通過聯邦農業部 USDA 的 HACCP 和 SSOP 驗證，合格合法行銷全美，為鄉親服務!