為了撫慰旅美僑民的鄉愁，骰子香腸取名來自對台灣香腸攤旁「擲骰子」民俗的思念。顏色紅潤，滿足視覺的思鄉。肉的成分偏瘦，符合健康的概念。因為已經是「熟肉」，所以只要在平底鍋上輕快地煎上一陣子，讓糖份焦化，就自然會有濃郁的香氣竄出。入口第一個感覺是淡淡的高粱酒香，肉與油脂粒粒分明，嚼起來充滿彈性，肉香濃郁，甘爽油潤。配上micro
brewery的風味啤酒，是另一種昇華地中西 fusion新體驗。
「味美是我們的特色 新鮮是我們的準則」
就像許多傳統料理一樣，很多在台灣大陸的小吃攤、餐廳、甚至是食品廠習以為常的處理方式或是添加物，都無法符合美國聯邦農業部 (USDA) 或是
食品藥物管理局 (FDA) 的法規。為了確保食品安全，又滿足鄉親的口腹之慾。尋找合適的食材，
研發安全衛生的製程，成為展業初期極大的挑戰，但也奠定了冠軍食品在美、中、台、港、澳的食品業中「味美」與「安全」的典範 !
骰子香腸使用特選 USDA 後腿肉，絞製成碎肉 (非一般絞肉)，加以傳統五香和進口高級金門高粱醃製，不含人工防腐劑，全程在 USDA 駐廠檢察官嚴格監督下完成。過程秉持傳統
，由人工反覆攪拌拍打，讓酒香滲入，使香腸更有嚼勁和彈性。最後再烘烤兩個小時，讓香腸內部溫度達到華氏 160 度以上，以完成殺菌和烘培，為
USDA 認可的「熟食」。產品通過聯邦農業部 USDA 的 HACCP 和 SSOP 驗證，合格合法行銷全美，為鄉親服務!
[ 網購客戶常見的問題與答案 ]
1. 何時能收到訂購的貨品
一般來說，網上訂購確認信用卡付款後，我們內部需要一至二天的處理時間，而運送使用 USPS的 Priority Box需要二至三天。以聯邦政府 (USDA 和 USPS) 的工作天計算，乾貨部分在五個工作天左右會送達。
如您點購需冷藏的食品，(例如香腸、鴨舌、鴨胗、鹹肉、貢丸、魚丸、福州魚丸、肉羹、牛筋、牛腱、糯米大腸、或宜蘭粉肝等等)，則會先冷凍，統一在下一個週一和週二透過
USPS Priority運送，以避免週末在郵局的閒置時間。通常在寄送當週的週三至週五會抵達收件住址。
2. 你們的香腸和某些其他品牌比較起來，似乎比較容易烤焦 ?
骰子香腸出廠前已經烘烤兩個小時，為 USDA 認可的「熟食」。在料理上，相對的簡單，但要避免烘培過久，以免過乾或過焦。以下為幾種簡易的料理法，通常香腸在解凍後，您可以:
A. 平底鍋煎法: 先以中火熱鍋後，置入香腸，見其油略微洩出時，再調降些火溫，而後漸次翻轉，以免焦化。
B. 小烤箱烘培: 350 度 ~ 450 度 烤 6~8 分鐘，請根據烤箱和香腸多寡做適度調配。
C. BBQ 翻轉: 可以原味食用，或刷淋上各式醬汁，或佐以大蒜食用。
除此之外，骰子香腸亦可做成各式料理。如香腸炒飯、香腸鳳梨炒飯、香腸炒蒜苗、香腸菜飯、香腸鳳梨串、香腸握壽司等等。發揮創意，樂趣無窮 !
